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GESTÃO DE FORNECEDORES EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Transforme seus fornecedores em verdadeiros parceiros, garantindo confiança na aquisição das matérias-primas e ingredientes.

Curso Online

Acesso por todos os Dispositivos

Certificado Digital

Carga Horária:

4 horas de conteúdo original

Sobre

A Segurança dos Alimentos inicia desde a seleção do fornecedor e é de responsabilidade do Serviço de Alimentação escolher fornecedores parceiros que estejam alinhados com seus valores e processos. Uma boa gestão de fornecedores reduz perdas e custos de não qualidade e leva a uma maior segurança e confiabilidade das refeições servidas.

Aprenda na prática, o que, quando e como avaliar de forma eficaz, racional e com custo razoável os fornecedores de alimentos e bebidas, atendendo aos requisitos sanitários e comerciais, garantindo confiança na aquisição das matérias-primas e ingredientes e segurança para a organização.

Objetivo

Capacitar os alunos a planejar, elaborar, aplicar e avaliar um Programa de Gestão de Fornecedores para Serviços de Alimentação.

Público-Alvo

Indicamos o conteúdo para profissionais que atuam em serviços de alimentação como gerentes, coordenadores, supervisores e gestores da qualidade e áreas afins, Nutricionistas, Técnicos em Nutrição, Engenheiros de alimentos, Tecnólogos de Alimentos, Veterinários, Gastrônomos, assim como para demais profissionais de áreas correlatas e estudantes que desejam aprofundar conhecimentos.

Conteúdo e Materiais

O curso possui 4 horas de conteúdo original, mais apostila digital de cada módulo. Confira ao lado o que você vai aprender e aproveite o fórum para tirar dúvidas e expor seu ponto de vista sobre o tema!

  • Cadeia de Suprimentos
    • Conheça todos os elos da cadeia e como eles se relacionam com o Serviço de Alimentação
  • Pilares da Gestão de Fornecedores
    • Entenda e aplique as etapas de pré-qualificação, qualificação, monitoramento e desenvolvimento de fornecedores.
  • Por onde começar?
    • Aprenda a identificar e categorizar os fornecedores para criar um escopo e iniciar as avaliações
  • Pilares da Qualificação
    • Quais critérios devo avaliar nas empresas fornecedoras?
  • Avaliação e classificação de fornecedores
    • Conheça os instrumentos de avaliação de fornecedores de produtos nacionais e importados e métodos para classificação (ranking)
  • Resultados
    • Saiba como calcular o IQF (Índice de Qualificação de Fornecedores), compilar os dados do programa e gerir os resultados obtidos.

Por Que este Curso?

– Conteúdo com aplicação prática! Aprenda o passo a passo para implementar e a gerir um programa de fornecedores robusto.

– Conteúdo inédito e que vai te posicionar à frente de outros profissionais que atuam em serviços de alimentação.

– Eleve o nível de qualidade da empresa, reduza os problemas envolvendo o binômio cliente-fornecedor e as não conformidades durante o recebimento das mercadorias.

– Plataforma intuitiva com acesso a qualquer hora do dia por 365 dias.

– Aprenda com quem realmente é especialista na área e tenha suas dúvidas respondidas diretamente pelo professor.

– Material complementar com acesso vitalício.

– Modelo já aplicado e validado por especialistas de grandes empresas de alimentação coletiva.

Entre outras vantagens! Inscreva-se e receba seu acesso AGORA!

Professor(a)

O curso é ministrado pela Nutricionista MSc Anna Carolina Maia

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRJ) e Especialista em Gestão da Qualidade em Alimentação Coletiva (UFF). Profissional com ampla experiência no mercado de alimentação com foco em Segurança dos Alimentos e Gestão da Qualidade, com carreira desenvolvida na hotelaria em restaurantes de alta gastronomia e atuação no ramo de consultorias e assessorias em alimentação. A mesma também desenvolve pesquisas na área de alergênicos e é autora do livro “Manual de Orientação para Gestão de Alergênicos em Serviços de Alimentação”.

Depoimentos

O que nossos alunos dizem:

  • Curso excelente! Será muito útil para aplicar no dia a dia, muito bem-organizado!
    • (Larissa Côrtes, Nutricionista)

Bônus exclusivo

Instrumentos para avaliação de fornecedores (arquivos editáveis)

Acesso ao grupo do Telegram exclusivo de tira dúvidas e networking

Nutriv Rewards (ganhe mais um ano de acesso*)

R$ 159,00

Formas de pagamento

Tempo de acesso (1 ano)

Satisfação garantida

Carga Horária:

4 horas de conteúdo original

Checkout Seguro

Garantia de 7 dias

Privacidade Protegida

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Dúvidas Frequentes

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