Nosso entrevistado deste mês é o Chef do restaurante T Maki Club José Damasceno, mais conhecido como Damasceno, como gosta de ser chamado! Damasceno iniciou sua carreira no ano 2000 em uma churrascaria cujo o foco era cozinha brasileira e…
Bate-papo com o Professor Pablo Coimbra
Nosso bate-papo do mês de junho é com o professor Pablo Tavares Coimbra. Graduado pela faculdade de Farmácia pela UFRJ, Especialista em Vigilância Sanitária pelo INCQS-FIOCRUZ, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos no IFRJ e atualmente é Doutorando em Ciências e…
Túnel de Desinfecção, é seguro ou não?
Durante a pandemia estamos vendo vários órgãos, empresas, e até departamentos públicos de estados e municípios buscando alternativas para manter a segurança da população e/ou de seus clientes e com isto muitas inovações, não é mesmo? Vamos falar sobre a…
Bate-papo com a Nutricionista Tereza Ibrahim
O nosso bate-papo deste mês é inspirador e nos deixou cheias de orgulho! Convidamos a Prof. Dra. Tereza Ibrahim para nos contar um pouco sobre a Nutrição e ficamos encantadas! Nutricionista, Doutora em Bioquimica pela UFRJ, Tereza nos conta como…
Bate-papo com o Chef Antônio Paiva
Nosso bate-papo de estreia é com o queridíssimo Chef Antônio Paiva. Brasileiro, nascido no estado no Ceará, iniciou sua carreira com 19 anos de idade e se especializou em culinária brasileira. Atualmente é Chef de Garde Manger e é responsável…