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Curso Online

GESTÃO DE ALERGÊNICOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Curso Inédito! Aplique com segurança o controle de alergênicos em qualquer tipo de Serviço de Alimentação

Curso Online

Acesso por todos os Dispositivos

Certificado Digital

Carga Horária:

8 horas de conteúdo original

Sobre

É fundamental que as empresas que produzem refeições prontas para o consumo demonstrem comprometimento com o público que possui alergia alimentar através do controle de alergênicos na cadeia produtiva.

Neste curso você vai ter acesso às legislações nacionais e internacionais sobre rotulagem de alergênicos, entender o mecanismo das alergias alimentares, conhecer os principais alimentos alergênicos e os perigos associados à sua ingestão, bem como ser capaz de implementar e realizar uma análise crítica do nível de controle de alergênicos na sua empresa.

O curso também te capacita para ampliar seu portfólio de serviços para prestação de serviços de consultoria e assessoria técnica.

Objetivo

Capacitar o profissional a implantar medidas de controle em cada etapa da cadeia produtiva de serviços de alimentação, declarar alergênicos nos cardápios e documentar a gestão de alergênicos do estabelecimento.

Público-Alvo

Indicamos o conteúdo para profissionais que atuam em serviços de alimentação como gerentes, coordenadores, supervisores e gestores da qualidade e áreas afins, Nutricionistas, Técnicos em Nutrição, Engenheiros de Alimentos, Tecnólogos de Alimentos, Veterinários, Gastrônomos, assim como para demais profissionais de áreas correlatas e estudantes que desejam aprofundar conhecimentos.

Conteúdo e Materiais

O curso possui 8 horas de conteúdo original, composto por 13 vídeo aulas divididas em 8 módulos mais apostila digital de cada módulo. Aproveite o fórum para tirar dúvidas e expor seu ponto de vista sobre o tema!

  • Módulo 01 | Apresentação e Introdução
    • Introdução
    • Alergias Alimentares
    • Cenário regulatório no Brasil e no mundo
  • Módulo 02 | Gestão de Alergênicos (Parte 1)
    • Gestão de Alergênicos
    • Medidas de controle em cada etapa da cadeia produtiva
    • Outras ações a serem implementadas
  • Módulo 03 | Gestão de Alergênicos (Parte 2)
    • Documentação, verificação e melhoria contínua
  • Módulo 04 | Declaração de Alergênicos
    • Regras para declaração de alergênicos
    • Como declarar alergênicos na prática
  • Módulo 05 | Atendimento ao Cliente
    • Visão do cliente
    • Atendimento ao cliente com alergia alimentar
  • Módulo 06 | Recursos Digitais
    • Recursos que auxiliam o cliente alérgico
  • Módulo 07 | Quiz final
  • Módulo 08 | Conclusão e Encerramento

Por Que este Curso?

  • Curso inédito e atual alinhado com as novas diretrizes do Codex Alimentarius
  • Conteúdo que vai gerar transformação na sua carreira e te posicionar à frente de outros profissionais que atuam em serviços de alimentação
  • Plataforma intuitiva com acesso a qualquer hora do dia por 365 dias
  • Aprenda com quem realmente é especialista na área e tenha suas dúvidas respondidas diretamente pelo professor
  • Material complementar com acesso vitalício
  • Método exclusivo e fácil, já aplicado por diversos alunos
  • Entre outras vantagens! Inscreva-se e receba seu acesso agora!

Professor(a)

O CURSO É MINISTRADO PELA NUTRICIONISTA MSC ANNA CAROLINA MAIA

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRJ) e Especialista em Gestão da Qualidade em Alimentação Coletiva (UFF). Profissional com ampla experiência no mercado de alimentação com foco em Segurança dos Alimentos e Gestão da Qualidade, com carreira desenvolvida na hotelaria em restaurantes de alta gastronomia e atuação no ramo de consultorias e assessorias em alimentação. A mesma também desenvolve pesquisas na área de alergênicos e é autora do livro “Manual de Orientação para Gestão de Alergênicos em Serviços de Alimentação”.

Depoimentos

O que nossos alunos dizem:

  • Com o curso aprendi a declarar alergênicos no cardápio e implementar várias ações na cozinha. Fazia totalmente diferente e com o método se tornou muito mais fácil e correto, pois muita coisa eu não sabia e deixava de fazer. Muito bom mesmo e recomendo a todos.
    • Julyane Fonseca, Nutricionista

Bônus exclusivo

Acesso ao grupo do Telegram exclusivo de tira dúvidas e networking

Fluxograma para guiar na declaração de alergênicos

Kit implantação com planilhas de controle e checklists prontos para aplicar no dia a dia

Nutriv Rewards (ganhe mais um ano de acesso*)

R$ 279,90

À vista com desconto de 4,8% (apenas via boleto).

Cartão de Crédito: parcelado em até 3x (sem juros) ou até 12x*.

*Parcelamento com taxa de 2,7% a.m.

Carga Horária:

8 horas de conteúdo original

Checkout Seguro

Garantia de 7 dias

Privacidade Protegida

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Dúvidas Frequentes

  • Quem avaliou Gestão de Alergênicos em Serviços de Alimentação?
    • Todas as avaliações mostradas aqui foram feitas por pessoas reais que compraram e deram sua opinião sobre o curso. Quando alguém compra um curso através da Hotmart, a pessoa recebe um convite para avaliar o conteúdo.
  • Como funciona o “Prazo de Garantia”?
    • O Prazo de Garantia é o período que você tem para pedir o reembolso integral do valor pago pela sua compra, caso o produto não seja satisfatório. Assim que solicitado, seu reembolso é processado automaticamente pela Hotmart em até 5 dias. Para pagamentos com boleto bancário, você precisa preencher uma conta bancária para receber o dinheiro. Passados os 5 dias, o valor poderá ser identificado em sua conta em até 7 dias úteis. Já o estorno na fatura do cartão de crédito varia de acordo com o meio de pagamento e pode demorar de 30 a 60 dias.
  • O que é e como funciona o Certificado de Conclusão digital?
    • Alunos podem emitir esse certificado ao final do curso. Esses certificados podem ser compartilhados em redes sociais como o LinkedIn e inseridos em informações curriculares.
  • Como posso acessar o curso?
    • Você receberá o acesso ao curso por email. O conteúdo será acessado através de um computador, celular, tablet ou outro dispositivo digital. Você também pode acessar o curso através do site da Hotmart:
      1. Faça login clicando em “Entrar”
      2. Acesse o menu lateral, clique em “Minha conta”
      3. Clique em “Minhas compras”Em “Minhas compras” estarão todos os produtos que você já comprou!
  • O que é o Nutriv Rewards?
    • É um programa de recompensas da Nutriv onde você pode duplicar o tempo de acesso ao curso e ter acesso a toda atualização do conteúdo. É só gravar um depoimento em vídeo após o término do curso, que você recebe na hora mais um ano de acesso à plataforma.
  • Tenho outras dúvidas, quem pode me respondê-las?
    • Acesse nosso formulário de contato e nos envie uma mensagem, explicaremos em detalhes todas as dúvidas que você possa ter antes, durante ou depois de comprar do curso.

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